Ricette light ma gustose

Qui trovate tante ricette light ma gustose, tutte senza glutine, dal web

Antipasti

Piadina light

Finta pizza di legumi e spinaci

Crema di finocchi, mela verde e zenzero
Vellutata di carote viola
Vellutata di zucca e carote con salmone
Ghiaccioli di peperoni
Tortini di carciofi e mandorle
Caprese pops con pomodorini e mozzarella
Tortini lenticchie rosse, carote e zenzero e semi di girasole 
Uova bardotto su crema di asparagi e mandorle

Primi

Insalata di pasta con verdure

Vellutata di finocchi e radice di prezzemolo

Risotto ai gamberoni light

Tortini di miglio bruno alla zucca e santoreggia
Miglio con pesto di cavolfiore
Tortino di riso venere con crema verde e fagioli badda
Risotto con vongole e porcini
Lasagne di cavolfiore con ragù leggero
Cannelloni light con zucchini, ricotta e pesto 
Riso venere con catalogna e scaglie di grana
Tortini di quinoa, zucca e menta
Risotto con asparagi, mandorle e limone
Insalata di riso venere con asparagi selvatici, fragole, feta e mandorle
Risotto con mousse di melanzane e pomodoro di Pachino
Pasta bottarga, ricotta e asparagi
Quinoa con fave, pomodorini e asparagi
Tagliatelle con brodo di pescatrice all’orientale 
Pasta shirataki con pesto di zucchine e pistacchi e bottarga

Secondi

Cosciotto di tacchino al forno con pomodorini

Salmone al vapore con verdure

Sformatino di pesce avvolto nelle zucchine

Filetto di salmerino con cicoria rossa
Calamari alle olive e finocchietto
Insalata con pollo, avocado e fragole
Salmone in arbanella
Baccalà in arbanella

Contorni

Insalata di frutta e verdura primaverile

Insalata di cavolfiore crudo

Melanzane ripiene di friggitelli, pomodorini e scamorza affumicata
Insalata brasiliana

Dolci

Panna cotta light con composta di prugne e croccante di noci pecan

Barrette morbide di riso soffiato alla banana con gocce di cioccolato fondente 

Biscotti ai ceci e nocciole

Biscotti light ai mirtilli

Torta di mele senza glutine, senza latte e senza uova
Zabaione light con melograno e pistacchi
Ghiaccioli cremosi al caffè
Almond chocolate chip Cookies

Muffins light senza burro 

Bevande

Acqua aromatizzata