Lasagne alla zucca senza glutine

Le LASAGNE alla ZUCCA cioè le lasagne “GIALLE” DELLA DOMENICA

Ingredienti
Lasagne (senza glutine), ma se volete fare voi la pasta fresca andate a guardare questa ricetta QUI dove troverete anche tanti trucchetti.
800 g Zucca (io ho usato la Butternut che ha un sapore divino)
1/2 cipolla
besciamelle (fatta anche questa con il Bimby)
parmigiano
mozzarella

Tagliare a cubetti la zucca rossa e mettere a stufare insieme alla cipolla con un filo d’olio.

Far cuocere quindi coperta d’acqua fino a quando non si ammorbidisce.

A questo punto passare al mixer. Io ne frullo solo una parte Fare la besciamella come è scritto QUI, e mescolare le due puree.

A questo punto stendere il miscuglio su una teglia e adagiarvi sopra le lasagne (fresche o secche) e nuovamente la purea e coprire con parmigiano e mozzarella e continuare fino a quando non finiscono gli ingredienti.

Vi assicuro un successo! Volendo si può aggiungere della pancetta affumicata, ma diventa molto più calorica!

Con questa ricetta voglio partecipare al concorso Qualcosa di Giallo di “Gialla tra i fornelli”. Il piatto vuole riproporre il sole con i suoi raggi, a forma di fiore, perché sta arrivando la primavera!!!

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