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18 Gennaio 2021

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stefaniafornostar

Ma è possibile avere per ben 8 giorni la febbre a

Ma è possibile avere per ben 8 giorni la febbre a 38,5 e un mal di testa che non ti passa mai con nessun rimedio?

E così è cominciato il mio 2025 e non vi dico come sta proseguendo…

In tutto questo sono a pastina in bianco e pollo arrosto da ben più di 8 giorni, perché più di tanto il mio dolce doppio non si è impegnato, visto che anche lui è stato colpito (prima di me) dal virus…

“Per fortuna”, mia mamma, mi diceva, “c’è il pargolo n.2 a casa in smart working, che se hai bisogno…” peccato che il pargolo pensa di essere solo a casa, e non si è nemmeno accorto che stessi male…

Quindi questo plumcake risale alle vacanze, e adesso me lo sogno, anche se una pastina con 2 verdure già basterebbe…

Ti lascio la ricetta, (salvala), e il video per farla col Bimby, ma ti lascio anche il link 👇🏼 e in bio per farla senza Bimby e il procedimento sul mio blog

https://www.cardamomoandco.it/2011/11/muffins-salati-alle-mandorle-carote-e-senape.html

RICETTA:
150 g farina senza glutine (per pane e pasta)
30 gr di farina di mandorle
3 uova codice 0 (cioè bio)
1 dl latte
1 dl olio extravergine di oliva
4 carote
4 cucchiai di senape
1 bustina di lievito
curcuma
un pugnetto di pinoli
sale

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Ieri giornata funesta (e guai chi si azzarda a far

Ieri giornata funesta (e guai chi si azzarda a fare facili battute sul lavoro da befana che mi sarebbe toccato).

Eppure un lavoro funesto mi è pure toccato, dopo aver accompagnato il pargolo n.3 all’aeroporto (e fino ad aprile non lo rivedrò 😩), ed essere tornata a casa dal mio dolce doppio malato (e chi ha sposato una Y sa di cosa parlo), e non avere a casa internet da 3 giorni perché al mio di cui sopra, è venuto in mente di cambiare posto al modem senza saper rimontare nella maniera corretta il tutto). E no, non si tratta della pasta fatta in casa, perché quella è del giorno prima quando c’era anche il pargolo n.3., ma bensì della pulizia di tutto l’argento che ho a casa, comprese le posate…

Ma questo ancora non è tutto. Oggi mi sono sentita dire dal pargolo n.2, “ma perché quando usi l’argenteria?”

Cioè non si è mai accorto che ad ogni occasione la tiro fuori e durante queste feste l’ho usata ogni giorno…

Chissà se ha capito che la pasta che ha mangiato ieri l’altro l’avevo fatta io…
Ai posteri l’ardua sentenza.

Salva il reel per la ricetta

Ricetta per pasta fresca senza glutine:
ogni 100 g di farina
50-65 ml di acqua
5 g di olio

Al link qui sotto 👇🏼 e in bio invece trovi tutti i trucchi per farla bene

https://www.cardamomoandco.it/2019/12/pasta-fresca-senza-glutine-con-salsa-bio-e-funghi.html

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I biscotti Excelsior sono tipici siciliani e forse

I biscotti Excelsior sono tipici siciliani e forse addirittura palermitani.

A Palermo si trovano in ogni pasticceria e a volte anche nei panifici, e sono il ricordo della mia infanzia.

Li ho fatti a casa, come goloso regalo, e ho avuto difficoltà a trovare la versione per il Bimby, e allora me la sono inventata io.

Qui ti lascio la ricetta con gli ingredienti (salva il reel per ritrovarla) e sul video vedi il procedimento.

I biscotti sono di frolla montata e la ricetta la trovi sul mio blog a questo link 👇🏼

https://www.cardamomoandco.it/2018/12/frolla-montata-senza-glutine-siciliana.html

Ripieno dei biscotti Ecxcelsior:
120 g di farina di mandorle
90 g di zucchero
10 g di glucosio
20 ml di acqua
1 pizzico di colorante verde
30 g di marmellata di albicocche
qualche goccia di estratto di mandorla
Per glassare
Cioccolato bianco e/o fondente

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Pensare che la salsa di soia sia senza glutine, è

Pensare che la salsa di soia sia senza glutine, è un errore che fanno in tanti, perché in tanti non sanno che viene fatta dal frumento e non dalla soia (ma perché si chiama salsa di SOIA allora???)
L’unica senza glutine è la TAMARI.

Quindi manda questo video ai tuoi amici che la usano per te pensando di non avvelenarti…

Ultima nota dolente, il prezzo! Ovviamente costa di più e ormai ci siamo abituati 🤬

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Sono una donna debole, mi lascio prendere facilmen

Sono una donna debole, mi lascio prendere facilmente dalla gola e ieri sera, anche se avevo la cena pronta, mi sono lasciata convincere dal mio dolce doppio, e siamo andati a mangiare una pizza (sì, lo so era giovedì e lo sgarro non è concesso, ma ho già confessato il mio peccato…)

Mi avrebbero dovuto legare come Ulisse, o avrei dovuto avere la cera nelle orecchie per resistere, oppure avrei dovuto avere questa cena in foto.

Le polpette sono facilmente individuabili, ma su che letto riposano? E soprattutto, vuoi sapere quanto è facile fare tutto?

Prova ad indovinare e se vuoi la ricetta e il trucchetto, scrivimi.

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Sono tornata e guai chi si azzarda a dire “non a

Sono tornata e guai chi si azzarda a dire “non avevamo sentito la mancanza”. Tanto la vera mancanza l’ha sentita il mio dolce doppio perché negli ultimi due mesi siamo andati avanti con carne arrosto e insalata, quando andava bene.

Bimby quasi a riposo, ma soprattutto a riposo il cellulare che non ha fotografato niente di niente… utilizzato solo ed esclusivamente per lavoro.

Ma sto tornando alla vita. Rientro a pranzo a casa e ho qualche pomeriggio libero, ma soprattutto mi è tornata la voglia di cucinare (sarebbe più esatto dire “vivere” perché ho riscoperto che oltre la scuola c’è qualcos’altro).

Quindi domenica ho cucinato, e ho iniziato con uno spezzatino.
Con le patate? Ma no, troppo scontato! Con le mele cotogne! Perché se ti regalano delle mele cotogne, oltre la marmellata, si DE VE fare lo spezzatino!

Ti lascio gli ingredienti qui sotto e se ti interessa il procedimento, scrivimi qui sotto, che te lo mando.

1 scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
3 - 4 cucchiai di farina di riso sottilissima
500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi a pezzi molto piccoli
½ cucchiaio colmo di bacche di ginepro
50 g di vino bianco secco (io ho usato il rosso)
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
1 mela cotogna, sbucciate e a pezzi
1 mela rossa, sbucciata e a pezzi
400 g di brodo di carne

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Se ti trovi in via Leonardo Da Vinci a Palermo sai

Se ti trovi in via Leonardo Da Vinci a Palermo sai dove poter mangiare senza glutine?

🪧Pacinotti’s è il posto giusto.

🍽️ Aperto sia a pranzo che a cena, si trova esattamente in via Pacinotti, 106.

🍽️ Cosa si può mangiare?

Dall’antipasto al dolce, panini con contorno di patatine e anche la pizza, ma solo la sera, per cui ancora non ho avuto modo di assaggiarla, perché di solito vado a pranzo quando rientro il pomeriggio a scuola, visto che si trova proprio a due passi dal mio Istituto.

🤤Oltre ad essere tutto molto buono, è tutto iper sicuro perché viene preparato in un locale adiacente, a parte, e tutte le pietanze arrivano coperte e le posate cambiate con posate chiuse in un sacchetto di carta.

📍Il locale fa parte del circuito dei locali informati di AIC.

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Così è, se vi pare. E come promesso, la ricetta

Così è, se vi pare.

E come promesso, la ricetta, così anche tu potrai operare “il miracolo” 😜

Piadine di quinoa
Per 2 persone
100 g di quinoa
100 g di acqua
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio

Per il procedimento guarda il reel di ieri

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Se siete degli apprendisti stregoni o volete eserc

Se siete degli apprendisti stregoni o volete esercitarvi fino a riuscire a trasformare l’acqua in vino, cominciate dalla trasformazione della quinoa in piadine.

Molto più semplice, ma sicuramente ugualmente soddisfacente.

Non avrete la sensazione di mangiare quinoa, ma una piadina/crêpes.

Per la ricetta però dovrete aspettare fino a domani.

Ce la farete a resistere?

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By Stefania Oliveri

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Tante ricette con le lenticchie senza glutine Pan d'arancia senza glutine e senza burro

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