Torta morbidissima senza glutine e burro ai mirtilli

(In questo post: Torta morbidissima senza glutine e burro ai mirtilli )

Schizofrenia è la parola che mi connota di più. E lo so che lo capite da voi, visto che pubblico praticamente solo dolci e poi parlo di dieta. Ma questa Torta morbidissima senza glutine e burro ai mirtilli fa eccezione… se non ve la scofanate tutta intera in una soluzione sola.

Comunque sappiate che da lunedì sono a dieta. Ed è una dieta fattibilissima, anche da me che non sono costante. Praticamente non ve ne accorgerete nemmeno di essere a dieta. Si comincia facendo colazione con 1 (dicasi UNA) fetta di pane integrale con lievito madre (mica micio micio bau bau), un velo di marmellata di uva fragola homemade (ho detto un VELO!!!) e un caffè non zuccherato. Lo spuntino con qualche fettina di mela disidratata e un caffè amaro. E a pranzo si mangia una fettina ai ferri con un’insalatina… e non si arriva alla merenda perché i crampi allo stomaco e la voglia di dolce vi attanaglierà e vi sentirete incoraggiati a mangiare una Banoffee Pie (ma sareste pronti a mangiare un ippopotamo con le scarpe) perché tanto avete risparmiato un sacco di calorie nelle ore precedenti. Fine. 

Non è la dieta più veloce del west?

Ok, non ce la faccio. Però, prometto che sperimenterò davvero una dieta che funzioni per me, ne esistono a migliaia, dovrò trovare quella giusta, no?

Nel frattempo cerco di limitare le calorie, facendo torte come quella che trovate qui sotto, in cui la farina è integrale, lo zucchero è quello Muscovado integrale, il latte è di riso, il burro non c’è, ed è piena di una frutta golosa come i mirtilli. Ce la farò a dimagrire a non ingrassare ulteriormente? Ai posteri l’ardua sentenza!

 

Tips & Tricks per fare una torta morbidissima senza glutine e burro ai mirtilli

• Farina. Io ho usato un mix già pronto per dolci che prevede anche grano saraceno. Potete anche cambiare la farina usando 6 parti di farina di riso finissima, 2 parti di fecola e 1 di tapioca; oppure la metà del peso di farina di riso finissima, 1/4 di farina di riso integrale e 1/4 di tapioca (o maizena).
• Zucchero Muscovado. Lo zucchero Muscovado è uno zucchero integrale dal sapore melassoso, perché viene aggiunta della melassa (in diverse quantità) a questo zucchero integrale che contiene poche calorie. Si trova facilmente al Naturasì.
• Latte. Potete usare qualsiasi latte sia vegetale che animale.
• Forma. Io ho fatto una torta, ma nulla vi impedisce di fare dei muffin.
• Durata. La torta si conserva fino a 5 giorni, chiusa dentro un contenitore, oppure potete congelarla per 3 mesi.

 

 

 

 

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