Marmellata di arance col Bimby

Marmellata di arance col Bimby

Che fare se un’amica vi regala delle meravigliose arance?

Che fare se il tuo dolce doppio le mangia prima che tu possa toglierle dal sacchetto?

Così prima che chiunque potesse avere anche pensieri su queste arance, ho deciso che dovevo fare la marmellata.

La stessa che faceva mia mamma quando ero piccola e che le ha insegnato mia nonna.

Così le ho lavate ben bene, le ho tuffate in una piscina d’acqua e ho atteso 3 giorni, cambiando ogni giorno l’acqua e poi le ho trasformate in una deliziosa marmellata.

Il dolce doppio se n’è fatto una ragione… anzi la ragione me la sono fatta io, perché la marmellata, 3 vasetti, è finita in due giorni…

Cercasi arance bio disperatamente… stavolta nasconderò anche la marmellata!

Marmellata di arance – Cardamomo & co

Tips & Tricks per fare la marmellata di arance col Bimby

1. La qualità delle arance è molto importante. Innanzi tutto sceglietele sempre bio e la qualità deve essere o Brasiliano (di Ribera don’t worrry) o Washington Navel.
2. La quantità di zucchero può diminuire fino a 600 g a secondo della dolcezza delle vostre arance.
3. Coprite le arance con un coperchio pesante perché devono stare completamente immerse nell’acqua.
4. Se avete il modello TM6 usate il paraschizzi, altrimenti per tutti gli altri modelli usate il cestello per coprire il foro del Bimby, in maniera tale da non far fuoriuscire schizzi di marmellata rovente.
5. Tanti sono i metodi per sterilizzare i vasetti, ma io prediligo metterli nella lavastoviglie e poi farli raffreddare su un canovaccio pulito. Invasate invece la marmellata quando è ancora calda, chiudete con un tappo metallico e capovolgete subito i vasetti per far fare il sottovuoto.

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Marmellata di arance

Una facile e buonissia marmellata di arance bio

Porzioni 3

Autore Stefania Oliveri

Ingredients

• 1 kg di arance vedi nota 1
• 700 g di zucchero vedi nota 2

Istructions

1. Lavate molto bene le arance e con i rebbi di una forchetta bucherellatele la buccia senza bucare la polpa.

2. Mettetele dentro una ciotola capiente, immerse nell'acqua. Ponete sopra un coperchio con un peso sopra per tenerle tutte a mollo.
3. Ogni giorno, per 3 giorni cambiate l'acqua.

4. Quindi tagliate le arance a fette, eliminate i semi e cuocete. Oppure a quarti, eliminate semi e frullate per 3-4 secondi a velocità 6.

   
5. Io ho usato il bimby

6. Ho messo le arance e lo zucchero nel boccale, ho tolto il misurino e messo il paraschizzi (vedi nota 4) sopra al buco e cotto per 30 minuti a 100° Velocità 1.

7. Poi ho fatto addensare 20 minuti a temperatura Varoma Velocità 1.

8. Sterilizzate i vasetti (io uso il metodo del microonde) e invasate.

9. Chiudete e capovolgete i barattoli per tutta la notte così si realizza il sottovuoto.

Note

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Marmellata di arance

Con questa ricetta partecipo alla raccolta mensile DI RICETTE DELL’ORTO PER IL BIMBO INTOLLERANTE DI FEBBRAIO organizzata da Senza è buono e da Il mondo di Ortolandia.

Se volete vedere un altro modo di fare la marmellata di arance leggete l’articolo di Scatti Golosi

Se invece volete fare la marmellata di limoni questo è il link.

E come usare questa marmellata? Un’idea ve la dà Valentina, qui!

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