Dieta dissociata… da me!

Sì, lo confesso, sono a dieta!

Rigida e strettissima, senza nessuna concessione.

Vivo solo per il pranzo della domenica, che è libero.

Dopo tanto tempo che non riuscivo a fare la dieta, stavolta ho deciso e mi sto applicando con impegno.

 

Anche se, tutto l’inverno, ho vissuto di privazioni e sensi di colpa.

 

Perché una dieta (a parte quella senza glutine), o una parvenza di qualcosa del genere, ho cercato di farla.

E visto che la carne rossa (ma anche quella bianca) fa male, i latticini, peggio, lo zucchero è veleno, i cereali raffinati sono deleteri, il lievito di birra un’eresia, quello istantaneo il male assoluto, il mais è transgenico, la frutta e la verdura contaminate, le uova piene di colesterolo e il pesce ha il mercurio resterebbe solo il digiuno, che sicuramente non fa ingrassare.

E così ho cercato di mangiare cereali integrali, evitando come la peste il mais, ho usato solo il lievito madre, e quello istantaneo l’ho nascosto in un angolo sperduto dell’ultimo cassetto della dispensa per dare a me stessa l’illusione di non averlo mai comprato, verdure e frutta solo bio (che mio marito asserisce non lo siano), uova meno possibile, carne neanche col binocolo, il pesce più spesso, cercando di non avvicinarmi a fonti di calore, lo zucchero solo quello della frutta e ho ridotto tutte le dosi, perché si sa, meno mangi meglio è, e, non sono dimagrita di un nano grammo.

 

Così, due settimane fa, con la promessa di dimagrire 1 chilo a settimana, ho deciso che avrei fatto la tanto odiata Dukan!

No, aspettate, non quella tremenda di privazioni lunghe e dissennate. Quella più breve dove le privazioni si possono affrontare perché solo per un giorno si mangiano solo proteine e poi via via si introducono frutta, verdura e tutto il mangiabile, zucchero a parte.

 

E… e sono dimagrita!

 

Così, in barba a tutto il mio credo, da due settimane mangio proteine a più non posso e i carboidrati solo nel fine settimana.

 

Questa quiche di grano saraceno è un buon compromesso per una dieta sana e non iper proteica.

La ricetta viene da Monica. La base è totalmente sua, il ripieno quasi. Perché appena l’ho vista l’ho voluta rifare e non avevo il radicchio, ma la verza rossa… Be’ se parliamo di accostamento cromatico ci siamo, quanto al sapore, be’, forse è un po’ diverso, ma vi assicuro che per essere buono, era buono e magari presto proverò la sua vera ricetta. Mi perdoni per la modifica?

 

Con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day #GFFD di Gluten Free Travel and Living