Non per niente Braccio di Ferro è un maschio…

(In questo post: Penne spinaci e mascarpone)

E passata quasi una settimana, ma ancora mi brucia (e con questo scirocco è proprio il caso di dirlo).

In realtà, dura da sempre. Perché contro il DNA, purtroppo, non c’è niente da fare!

Sono maschi e, si sa, dimenticano ricorrenze e compleanni.

Per loro natura poco romantici.

Insensibili, poco attenti, più inclini alle scazzottate, che ad usar il cervello.

Come Braccio di Ferro, con la sua eterna fidanzata Olivia, che rimane fidanzata perché è furba, altrimenti col cavolo che scazzoterebbe per lei e il figlio adottato, Pisellino, arrivato come un pacco postale (letteralmente!), altrimenti col cavolo che se l’andava a prendere.

Insomma, per carità, un buono, ma non certo un gentleman, cioè l’uomo che tutte noi sogniamo.

Appunto sogniamo. Perché il principe azzurro, ve lo dico, giovani donzelle, non esiste! 

Sebbene al principio lo possano sembrare, in realtà, vi si nasconde solo un povero principe Buzzurro, che al momento opportuno è sempre assente.

Così, pensa che ti ripensa, ho deciso che lo sciopero doveva finire e che invece era ora di sfruttare la situazione a mio vantaggio.

E se loro non mi pensano, qualcuno dovrà pure farlo e lo faccio io che sono sempre super attenta.

Quale occasione migliore per permettere ai miei pargoli di farmi un regalo?

E così, ho aperto Amazon, ho scelto un libro e me lo sono regalata con la carta di credito del mio dolce doppio, che è il finanziatore di queste occasioni (almeno di queste, no?).

E poi, con i soldi segreti, che neanche io so di avere, mi sono fatta un altro regalo… Non dico quale perché, anche se il mio dolce doppio non legge più il mio blog da mo’ (prima leggeva solo i post sbagliati), per la famosa legge di Murphy, non vorrei che stavolta lo leggesse e svelargli la sorpresa per il regalo che mi hanno fatto, sarebbe davvero sgradevole!

Penne spinaci e mascarpone di Jamie Oliver – Cardamomo & co

Pensando a Popeye, il re degli spinaci, non potevo che ricordarmi di questa pasta con spinaci e mascarpone di Jamie Oliver.

Una pasta per nulla dietetica (ma ormai, su  questi schermi si sa, la dieta è una parola sconosciuta), che ai miei pargoli è piaciuta una cifra e visto che è il #foodrevolutionday #foodrevolutionday2015, oggi ve la pappate. Perché il Food Revolution Day serve a far capire che è meglio cucinare roba fresca, fatta in casa, piuttosto che consumare cibo precotto. da riscaldare, dove non si sa quello che c’è dentro. Così, anche io, nel mio piccolo, voglio contribuire a questo appuntamento.

Penne spinaci e mascarpone di Jamie Oliver – Cardamomo & co

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Penne spinaci, mascarpone di Jamie Oliver

Preparazione 15 minuti

Cottura 9 minuti

Porzioni 5

Autore Stefania Oliveri

Ingredients

• 500 g penne senza glutine
• 1 scalogno sbucciato e affettato
• ½ noce moscata grattugiata fresca
• 400 g di spinaci freschi lavati accuratamente e finemente affettati
• 120 ml di panna
• 150 g di mascarpone
• 2 manciate di parmigiano grattugiato fresco
• sale integrale di Trapani
• pepe nero appena macinato

Istructions

1. Il condimento si fa mentre si cuoce la pasta.
2. Mettete una pentola capiente piena di acqua salata e portate ad ebollizione, quindi calate la pasta e cuocete 2 minuti meno di quanto dicano le istruzioni del pacchetto.
3. Nel frattempo in un wok aggiungete un cucchiaio d'olio d'oliva e fate soffriggere lo scalogno e la noce moscata.
4. Aggiungete gli spinaci e cuocete 5 minuti. Non buttate l'acqua che si sarà formata, perché darà un buon sapore.
5. Aggiustate di sale e pepe , quindi aggiungete la panna, il mascarpone e, se necessario, un mestolino di acqua di cottura della pasta.
6. Scolate la pasta, conservando una parte dell'acqua di cottura, e mescolate con la salsa di spinaci. Aggiungete il parmigiano e mescolate tutto insieme.
7. Se ve ne fosse bisogno, aggiungete un po' di acqua di cottura conservata, perché la salsa deve avere una consistenza setosa.

Note

Si tratta di un piatto semplice e vegetariano.

Con questa ricetta partecipo al Food Revolution Day

Al 100% Gluten Free (Fri)Day

E alla raccolta di Leti e Manu L’orto del bimbo intollerante

 
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