Biscotti di frolla senza glutine per il Gluten Free (Fri)Day!

Oggi grande giorno: VENERDÌ!

Il giorno della svolta… o così mi piace credere…

Sì, perché questo, insieme al mio libro, è un altro piccolo passo che si aggiunge alla mia missione col Gluten Free!

E tanti altri se ne aggiungeranno…

Dovete solo aspettare qualche tempo e vedrete le meraviglie che vi stiamo riservando.

Perché, questo meraviglioso gruppo di cui faccio parte, ha un pregio non da poco, che è quello di assecondarmi in tutte le idee folli che ho!

Ovviamente se anche loro non fossero pazze, non ne farei parte anche io. Ormai è risaputo che io ho la propensione a scegliere partners folli come me…

In ogni caso, andiamo per ordine e per adesso portiamo avanti un progetto e poi penseremo al resto.

Per cui oggi, essendo venerdì, è dedicato al Gluten Free (Fri)Day (per i twittettari #GFFD).

Quindi oggi si postano ricette senza glutine.

Oggi, sull’etere, troverete un’invasione di ricette senza glutine adatte ai celiaci e a tutti.

E allora, che aspettate a dare un’occhiata al regolamento, provare una ricetta senza glutine e a postarla sul vostro blog e mandarcela a questo link?

 

Per la cronaca e per dimostravi che non è impossibile, ieri sera sono stata a casa di un’amica carissima, che ha preparato per una ventina di persone un buffet, tutto completamente senza glutine… Ve lo dico??? Una super delizia, apprezzato da tutti e non è rimasta nemmeno una briciola da poter portare a casa! Io ho cercato di dissuadere i presenti dicendo che era tutto senza glutine, ma ahimè, dopo il primo assaggio, non potevano più smettere di mangiare!

 

 

La ricetta di oggi, udite udite, contiene una farina dietoterapica. Stavolta ho usato la Biaglut, niente miscele, e ho rifatto la ricetta di una amica molto cara

 

Metto il burro freddo a pezzetti nella planetaria, assieme allo zucchero e all’uovo e al pizzico di sale. Aziono a velocità 2 con la frusta a foglia, finchè non è ben amalgamato il tutto. Spengo, aggiungo la farina in un sol colpo e ri-aziono prima a velocità lenta e via via aumentando fino a 4/5 finchè non ottengo la palla. A quel punto, spengo, raccolgo e metto a riposare in frigo avvolta in pellicola. Se non mi serve subito la congelo.”
Ho fatto anche io così, però l’ho usata tutta facendo questi biscottini, con i taglia biscotti adatti, poi ho infornato per 15/20 minuti, cioè fino a quando non si sono leggermente dorati.

Con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day (#GFFD)