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Spaghetti Cacio e Pepe senza glutine
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Lunedì mattina.
Due giorni dopo l’accaduto.
Decido di risalire a cavallo sulla bici.
Andare in bici mi rendeva davvero felice.
Mi sentivo libera e felice.
Niente di meglio che una giornata bella di sole, un dolce tepore e il vento fra i capelli…
Sarà di nuovo tutto come prima…
Decido di optare per uno zainetto al posto della borsa.
Metto la mia solita merenda home made (tanto fuori non trovo niente), l’acqua che VOGLIO bere per non mangiare (con scarsi risultati, ammetto), i fazzoletti, il portacolori e i sacchetti della spesa, perché non si sa mai, riesca a passare dal supermercato.
Mi metto in sella.
Ce la faccio… Sì, ce la faccio.
Esco dal garage e corro veloce per arrivare a scuola.
Sento una moto dietro di me.
Il cuore mi sale in gola.
Il cuore comincia a battere sempre più forte, come se volesse uscirmi dal petto.
La moto rallenta e io sto per svenire.
Dobbiamo girare a sinistra… mi supera.
Il cuore continua a battermi fortissimo. Meno male, testimonia che sono ancora viva.
Continuo a camminare, cercando di stare tranquilla.
“Sono tranquilla, sono tranquilla, sono tranquilla”…
Arriva un’altra moto.
Di nuovo il cuore in gola…
Insomma, ve la faccio breve, si sono avvicinate e mi hanno superato 15 moto, solo all’andata.
Al ritorno, non volevo più prendere la bici. Ho aspettato, ho tergiversato e alla fine ho ripreso la bici e me ne sono andata a casa… E ho ripreso il Lextonan…
Domani ci ritento… sarò più fortunata…
Nel frattempo mi reputo fortunata, perché il dolce doppio non cucina più solo la domenica e soprattutto non fa più solo il maiale!
Così quando sono rientrata mi ha fatto trovare una pasta cacio e pepe niente male!
Voglio sottolineare però, che siccome io non amo tutto il formaggio e mangio prevalentemente (cioè solo) parmigiano, la sua cacio e pepe è un anarchica…
Pasta cacio e pepe anarchica
Ingredienti per 5 persone:
500 g pasta Nutri Free con grano saraceno
Parmigiano (un bel po’, non mi ha saputo dire quanto)
Pepe nero
sale
acqua di cottura della pasta
Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per il tempo scritto nella confezione meno due minuti.
Conservare abbondante acqua di cottura. Scolare gli spaghetti e nella stessa pentola aggiungere l’acqua di cottura (a poco a poco), il parmigiano e il pepe, compensando l’acqua con il parmigiano fino al raggiungimento di una crema.
Vi assicuro, slurposissima!
Anarchist Spaghetti with cheese and pepper
Ingredients for 5 people:
500 g gluten free spaghetti (with buckwheat)
Parmesan cheese (a lot, I am not able to say how much)
black pepper
salt
water from the pasta
Boil salted water and cook the spaghetti as long as written in the box less two minutes.
Keep aside some water of the pasta. Drain spaghetti and add, in the same pan, the cooking water (little by little), Parmesan and pepper, until it becomes a cream.
I assure you, it’s gorgeous!
A presto
Stefania Oliveri
14 Comments
Chiara Picoco
7 Giugno 2013 at 7:00l'ho detto io che il dolce doppio mi è super simpatico, che faccia il maiale o no! 😛
e tu fatti coraggio che poi la paura passa.
sulemaniche
6 Giugno 2013 at 10:38Mannaggia che brutta avventura! è normale che tu sia spaventata adesso, ma vedrai che piano piano passerà. Non ti perdere d'animo! Intanto le coccole culinarie non fanno mai male, anzi… e questa versione anarchica è assolutamente da provare! Complimenti al tuo doppio, perché la cacio e pepe così cremosa non è per niente banale!
Un bacio
agenda nico
6 Giugno 2013 at 8:34Una vera delizia! Mi piace la pasta di grano saraceno e poi…caccio e pepe…troppo buona!!
ciao ..buona giornata!
fantasie
5 Giugno 2013 at 20:05Stefania: dai, te la faccio fare 😉
Fabio: 😀 e anche 😛
TataNora: E quando lo conoscerai di persona, sono certa ti piacerà ancora di più… ahimè :/
Memole: yes! 😉
Annaferna: neanche io l'ho mai fatta. Mio marito l'ha mangiata a Sorrento e poi ha deciso di farmela assaggiare… e devo dire che aveva ragione 🙂
Gio: felice di non essere la sola! 😀
Stefania: già, davvero bravo! 😉
Clementina: E' l'invidia di tutti 😉
Elisina: già! 😉
ELel: 😀
ELel
5 Giugno 2013 at 19:07Booonaaaaa la cacio e pepe!
Elisina
5 Giugno 2013 at 18:56davvero gustosissimo questo cacio e pepe!!!
Clementina e Davide
5 Giugno 2013 at 18:25UIn cacio e pepe così' cremoso non l'ho mai visto, squisito!Clementina
Stefania Piazzolla
5 Giugno 2013 at 17:30e sì, ci credo che è buonissima, si vede! Bravo il marito 🙂
Gio
5 Giugno 2013 at 15:52ti capisco, quando ti capita una cosa del genere poi si sta sempre sul chivalà ma datti tempo e passerà
la pasta anarchica mi piace! l'ho fatta anch'io col parmigiano 😀
buon we
annaferna
5 Giugno 2013 at 15:47ciao Stefania
capisco benissimo l'ansia! Certe esperienze lasciano il segno, ci sono passata: borseggiata 2 volte e purtroppo borseggio proficuo per loro 🙁 .Però non diamogliela vinta e riprendi la bici col vento tra i capelli!!!
cacio e pepe, famosa e mai fatta ci credi? eppure amo la cucina romana ma qui se non è rosso il piatto lo guardano storto! ^_^
bacio
p.s.
ti avviso che è in arrivo la mia versione della discordia, tradizionalissima ahahahah ^_*
Memole
5 Giugno 2013 at 15:44Gustosissimi!!!
TataNora
5 Giugno 2013 at 11:31Mi sono sempre piaciuti gli anarchici ed il tuo dolce doppio mi è simpaticissimo!!!
Quanto alla paura ti capisco e ti parlo da figlia di quella che si mise a rincorrere il borseggiatore, attaccandosi alla portiera della macchina che faticava a partire….
Mi fa rabbia pensare che siamo noi ad avere paura e non sti delinquenti della pena.
Non saprei se consigliarti di perseverare con la bici o se desistere per viver più serena.
Fatti forza e reagisci!!!
Baci
Nora
Anna Luisa e Fabio
5 Giugno 2013 at 9:00Mi sa che lo spavento lo porterai con te ancora per un bel po', è normale.
Ma viste tutte le moto che ti superano, sarà forse perché sei in bici? Prendi una moto! 😀
Grande Sabbatore :-))) Ultimamente regna l'anarchia su questo blog 🙂
Fabio
Stefania
5 Giugno 2013 at 7:41Questo piatto è un vero schiaffo morale per me … non sai da quanto tempo provo a fare una cacio e pepe cremosa e senza grumi come la sua, senza alcun risultato significato … non mi rimane che ritirarmi nelle mie stanze, triste e mesta 🙁
Per il resto … c'è il lexotan