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(In questo post: Torta Cioccolato e Amarene)
È proprio vero “chi trova un amico, trova un tesoro”. E io devo confessare di sentirmi particolarmente vicina a Paperon de’ Paperoni in questo preciso momento. E non solo perché ho incontrato nuovi amici cari, che sento vicini come forse non si può immaginare, visto che la conoscenza è relativamente breve (Daniela, Susanna, Francesca, Isa, Silvia, Sara, ecc. ecc. mi riferisco a tutte voi), ma anche per le tante amiche che ho trovato qui nello spazio virtuale… che tanto virtuale però non è, visto che l’affetto che mi arriva è tanto e sincero.
Una controindicazione, però, lasciatemelo dire, c’è!
Tutto questo affetto e questo riempimento di vita che il blog e gli amici ti danno, l’ho capito solo ora! Perché se riesco a scrivere queste due parole, è solo perché riemergo a stento fra nuvole di farine (alternative, naturalmente), sbuffi di zucchero, montagne di burro, mare di uova!
Torta al cioccolato e amarene – Cardamomo & co
Sì, signori, un mese all’insegna del cucinare dolci … specialmente!
Perché se ogni sera abbiamo avuto un invito diverso, questo ha significato la preparazione di un dolce diverso e conseguente lavoro di sfirniciamento (ok, traduco per i non siciliani: lavorio mentale continuo) per trovare nuovi dolci da mostrare a tutte voi, e conseguente lavoro di preparazione setting per foto, foto (ma quanto ho odiato le giornate piovose e grigie, che le foto vengono male, che la luce non è buona!!!), scaricamento e postaggio (ok, poco, ma ho un archivio che potrei non cucinare per anni!)
Così, approfitto di questo breve momento (devo continuare, mica ho finito, sono in preparazione due cassate, vagoni di biscotti, chili e chili di meringhe – ormai, cara Alessandra non mi ferma più nessuno -, infinità di cioccolatini – Jul, grazie per la ricetta facilissima adatta anche a una come me!- e ben 4 torte per il 26) per lasciarvi con un augurio speciale e cioccolattoso!
Questa torta (che ho portato a casa di un amico per festeggiare il natale) è il mio regalo virtuale per tutte voi… e che questo periodo, così come tutta la vita, possa essere serena e felice.
BACI E ABBRACCI CON INFINITO AFFETTO
Torta al cioccolato e amarene – Cardamomo & co
Torta Cioccolato e Amarene
La ricetta è stata spudoratamente copiata dalla mia conterranea Ornella ossia “Gialla tra i fornelli”
Ingredienti
200 gr di zucchero
200 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
150 g di burro
4 uova
1 cucchiaio di fecola
100 gr amarene sciroppate
Sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria o con il microonde (come ho fatto io).
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non risulterà un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la fecola e amalgamate.
Unite lentamente e sempre mescolando la cioccolata e il burro fuso (meglio poco per volta in modo che l’uovo non cuocia.
A parte montate le chiare a neve (questa operazione io la faccio sempre all’inizio per risparmiare tempo) e unitele al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate nello stampo foderato con carta da forno, o in uno in silicone e cuocete a circa 180° sino a quando fuori si formerà una crosticina croccante e lo stuzzicadente, col quale avrete punzecchiato la torta, risulterà senza residui d’impasto ma comunque umido (dentro deve rimanere morbida). Ci vorranno circa 40 minuti.
La torta gonfia molto, ma poi si sgonfia, quindi vi consiglio di non usare uno stampo a ciambella, ma uno stampo da rotondo o da plumcake o quadrato, così da posizionare le amarene nell’avvallamento che si viene a creare.
Note
- Se non disponete di burro, potete sostituirlo con pari quantità di panna da montare. Riscaldate la panna in un pentolino e fate sciogliere il cioccolato. Poi procedete come da ricetta.
- Gialla/Ornella consiglia di mangiarla ben fredda, ma io vi assicuro che è una goduria anche a temperatura ambiente (ma non quello esterno… quello di casa e riscaldata con i termosifoni!)
Torta al cioccolato e amarene – Cardamomo & co
Con questa ricetta partecipo, sul filo del rasoio, alla raccolta di Chiara di “Cavoli a Merenda” Avvent-atevi!
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Ancora un mondo di auguri!!!!
A presto!
30 Comments
Ally
30 Dicembre 2009 at 8:39che piacere leggere queste maginifiche ricette!!!
complimenti e auguri per un nuovo splendido anno!!!!
Snooky doodle
27 Dicembre 2009 at 21:19che bella torta! meravigliosa e golosa 🙂
zucchero d'uva
27 Dicembre 2009 at 21:06Ho dato il tuo indirizzo ad un'amica celiaca che sta fecendo tentativi per fare la pasta frolla!!
Ora che vede anche questa torta…
Babs
27 Dicembre 2009 at 21:02ciao stefania, tanti cari auguri!
Afrodite
27 Dicembre 2009 at 15:02Questa e' proprio spettacolare! Se avessi le amarene…. aspettero' domani e te la rubero'! Ah, ho fatto la crostata di zucca e ricotta: una bomba! Grazie, e ancora mille e mille auguri!
A presto,
Francesca
katty
27 Dicembre 2009 at 11:35tantissimi auguri di buone feste a te e ai tuoi cari!!!
fantasie
27 Dicembre 2009 at 0:19Ragazze ancora una volta GRAZIE!!!
Lo
26 Dicembre 2009 at 19:47grazie per questo dono prezioso, buono e goloso…ma soprattutto carico di affetto…un abbraccione speciale
Milla
26 Dicembre 2009 at 17:04Questa te la copio subittissimo e con l'occasione ed un pò in ritardo ti faccio tantissumi auguri!
pinar
26 Dicembre 2009 at 15:55baci e abbracci aNche a tutti voi!
AUGURI!!!!!!!
Dida70
26 Dicembre 2009 at 7:40Ehi buongiorno bellezza!!!
e buon onomastico!!!
chissà cos'altro preparerai di buono oggi!
ti auguro una buonissima giornata di festa!
dida
iana
25 Dicembre 2009 at 22:09Tantissimi auguri e grazie per la ricetta!
Tina
25 Dicembre 2009 at 19:11Auguri di un sereno Natale. Tina
chabb
25 Dicembre 2009 at 18:10Wow!! Meravigliosa questa ciambella!! Ho giusto delle amarene regalatemi dal fratellone, quasi quasi ci provo!!
Bacioni e tanti auguri!!
manuela e silvia
25 Dicembre 2009 at 16:22Ciao! ci piace questa alternativa ai soliti dolci delle feste!
Un abbraccio e tantissimi auguri di Buon Natale
Dida70
25 Dicembre 2009 at 9:52Auguri Stefania con tutto il cuore!!!
quanto avrei voluto essere lì ad aiutarti nella tua cucina! la torta la copio eh?
Anonimo
25 Dicembre 2009 at 9:48fantastica cimbellona che sa tanto della mia amata girella!Golosastro di un golosastro che non sono altro!
marifra79
24 Dicembre 2009 at 23:36Sei meravigliosa!!!AUGURI DI BUON NATALE!!!Un abbraccio
Chicca
24 Dicembre 2009 at 17:05❄ Ciao Stefania volevo augurarti un sereno e dolce natale ed un ancor più dolce anno nuovo a te alla tua famiglia e al tuo blog naturalmente !!!
P. S. anche io ascolto il ruggito del coniglio da quando esiste il programma!!
baci baci
Daniela
24 Dicembre 2009 at 15:42Buon Natale e Felice 2010, Daniela e Diocleziano.
Federica
24 Dicembre 2009 at 13:50Augurissimi di Buon Feste Stefania, con tanto tanto affetto ^_^
Un abbraccio e a presto…
P.S. ti prendo al volo una fettina di torta. Così cioccolatosa non posso lasciarmela scappare 😉
RaffaellaM
24 Dicembre 2009 at 13:31Ti mando tanti cari auguri di Buone Feste, purtroppo alcuni problemi familiari mi hanno tenuta lontana dai blog per diverse settimane. A presto
fantasie
24 Dicembre 2009 at 13:29Grazie, ragazze, di vero cuore!
terry
24 Dicembre 2009 at 12:34Che buona!!!
Tanti auguri di Buon Natale!
Terry
Pasquy
24 Dicembre 2009 at 11:29Tanti tanti auguri per un sereno Natale e buon 2010!!!!!
Morena
24 Dicembre 2009 at 11:14Bellissima Torta!!e buona anche!!
Tanti auguri di Buon Natale!
Morena
cavoliamerenda
24 Dicembre 2009 at 10:01grazie per la ricetta, dev'essere stato un mese intenso e gioioso e questa è una degna conclusione…! =D
Tanti cari auguri di buon Natale!
Chiara
24 Dicembre 2009 at 9:37bellissime le tue parole!!!
grazie mille per il tuo regalo, sembra quasi di riuscire a mangiarlo!!!
baciii e tanti auguri di un natale sereno e pieno d'amore!!
pagnottella
24 Dicembre 2009 at 7:17Eccola qui la torta di cui mi parlasti tempo fa!
Meravigliosa!!!
Tesoro sei una bella persona…hai scritto una cosa che condivido pienamente, anch'io ho conosciuto persone fantastiche da quando ho aperto il mio bloggino 🙂
p.s Da noi si dice SFIRNICAMENTO :-))) quasi uguale 😉
Un bacione immenso!
alessandra (raravis)
24 Dicembre 2009 at 6:49wow che bello, siamo le prime…
concordiamo in tutto, dalla A alla Z- e ricambiamo gli auguri, con tutto l'affetto del mondo
alessandra, daniela &C