Antipasto natalizio e concorso per Chefs Sans Frontiers

Se c’è una cosa che fa strano è il CALDO a Natale!

Quando mia nonna tanti anni fa andò a trovare sua sorella in Sudafrica proprio durante le vacanze natalizie, guardando le foto, la cosa più strana era vedere tutti quanti vestiti estivi e l’albero di Natale sullo sfondo. La nonna tornò assolutamente scontenta, perché, nonostante il viaggio, l’eccellente ospitalità, il “calore” umano (cioè l’affetto di tutti i familiari) le era sembrato di saltare la festività! Cara nonna, se fossi stata a Palermo in questi giorni, avresti avuto la stessa sensazione! Ebbene sì, la temperatura è stata decisamente estiva: ben 25 gradi! Che strideva totalmente con i menù assolutamente invernali preparati. E fra i sudori abbiamo consumato anche i nostri buoni tortellini in brodo (d’altro canto la minestra di tenerumi non si mangia in estate??? sempre minestra rimane!) e anche la cassata (ben piena di ricotta, zucchero, glassa e frutta candita) ci siamo mangiati… e poi anche i buccellati, la torta di castagne, le meringhe, il pandoro e il panettone e quant’altro fa natale! Solo che dopo, per andare al mare, siamo state costrette a indossare il costume intero così i rotolini e le maniglie dell’amore (che non abbiamo avuto il tempo si smaltire e che anzi crescevano a vista d’occhio) sono stati ben nascosti! “Grazie, Signore, perché hai dato l’intelletto e l’estro a uno stilista per il costume intero!” Abbasso il bikini!

Per questo vi posto un antipasto natalizio un po’ light, che può servire per il prossimo cenone… forse un po’ troppo complicato, ma se non si cucina a natale quando lo si fa?

Antipasto natalizio di kiwi e caviale – Cardamomo & co

ANTIPASTO natalizio per un CALDO NATALE

Ingredienti:

Kiwi

uova di lompo rosse (sarebbe meglio caviale!)

Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle (i miei erano un po’ ovaloidi…). Aprite quindi un barattolino di caviale (questa operazione è lunga e difficoltosa, ma resistete, gustarle vale la pena di soffrire un po’) e adagiare un cucchiaino di uova sulle fette di kiwi. Adagiare su un piatto da portata e servire.

Adesso voglio dedicare un po’ spazio ad una bella iniziativa di beneficenza a sostegno di Chefs Sans Frontiers. L’Alenis Srl (un’azienda che si occupa della distribuzione di macchine per caffè, cialde, ecc.) si sta adoperando nella realizzazione di un premio per la miglior ricetta a base di caffè i cui ricavati saranno devoluti a tale associazione. Il premio consiste nella pubblicazione delle migliori 50 ricette a base di caffè in un libro, più un premio in denaro per la migliore ricetta che verrà devoluto all’Associazione. Se volete saperne di più su Chefs Sans Frontiers qui il link!

Io ho partecipato con dei muffin alle castagne con glassa al caffè.

Di seguito pubblico il bando del concorso:BANDONERONERO.it bandisce un premio per la miglior ricetta a base di caffè.
Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all’associazione Chefs Sans Frontières per l’insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.
Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”. Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono inoltre prevedere l’utilizzo del caffè.Premi per le migliori ricette:
• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza • 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue• 3° premio: 300 cialde Espresso PointPer le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontieres.Per le prime 50 ricette: pubblicazione della ricetta su libro, con ricavato donato in beneficenza.Io parteciperò al più presto, e tu?

Vi è piaciuta questa ricetta? Restiamo in contatto, mettete MI PIACE alla mia pagina

Stefania Oliveri