Spezzatino di soia con carote e semi di sesamo

Stamattina a scuola ho portato io la torta, ma questa volta per i miei colleghi, che vedendo sempre le mie ricette sul blog, si lamentavano di non poterle assaggiare. Così ieri sera ho deciso di fare la torta che avevo già fatto per una delle mie classi, aggiungendo però una mela tagliata a tocchetti all’impasto e una manciata di pinoli e uvetta passa sulla torta prima di infornarla. Tutti mi hanno chiesto la ricetta per cui vi rimando al post dove la potrete trovare. Qui invece vi mostro la bellissima oltre che buonissima torta che ha portato a scuola la mia collega Clara. La sua torta è quella dei sette vasetti con l’aggiunta di mandorle, pistacchi, uvetta e cioccolato!!! La foto non è delle migliori perché è stata fatto con il cellulare, ma vorrei farvi notare la finezza del piatto in cui l’ha portata e servita. E’ inutile la classe non è acqua!

Oggi è la volta di un secondo vegetariano (spezzatino di soia) che ho preparato sempre domenica per i miei amici. La foto è stata fatta quando ancora lo spezzatino di soia si trovava nel wok, perché, come potete ben capire, il tempo per le foto non ne avevo mica tanto. La soia, si dice, faccia molto bene, soprattutto alle donne della mia età, per prevenire l’osteoporosi tipica delle donne nell’età adulta e poi assomiglia ad una carne tenera che per i miei figli, che masticano per ore anche la fettina più tenera non è male. Una volta ho fatto un pollo seguendo questa ricetta e così, tanto per cambiare e non diventare volatili pure noi, mi sono detta che la soia era l’ingrediente giusto per questa ricetta. Ne sono rimasta totalmente soddisfatta ed è per questo che propongo questa ricetta anche per il concorso di Alessandra

 

Preparare la soia come descritto sulla confezione. Lavare, raschiare e tagliare le carote a rondelle. Metterle in un wok con un po’ d’olio e farle rosolare e cuocere 10 minuti ca.; aggiungere a questo punto la soia e far saltare tutto insieme alla salsa di soia e i semi di sesamo. Ricetta molto semplice, gustosa e non troppo calorica.