Insalata multicolore con Cavolo Rosso

Ebbene sì, ho preparato una bella insalata solo per …. partecipare al concorso di Susina “Salads”! Non che io no mangi verdura, ma, come ben sapete, mi dedico principalemente a dolci e primi. Nella mia rubrica di ricette ho vistodi avere scritto solo tre contorni!!! Be’ , siccome ieri sera siamo stati invitati e la dieta si andava a strabenedire, allora ieri a pranzo ho pensato di mangiare una insalatina per tenermi leggera. Mi è piaciuta talmente tanto che non ho sentito nemmeno il bisogno di gratificarmi con un pizzichino di dolcetto! Adesso giudicate voi!

E LA CHIAMANO DIETA

Ingredienti:

250 gr Rucola

5 cucchiai di cavolo rosso in agrodolce

200 di mais

2 carote grandi

1 mela granny smith