Pasta Carciofi e Zenzero

Pasta Carciofi e Zenzero

Vi avevo già detto che lo zenzero sarebbe stato il protagonista delle mie prossime ricette, e quindi ecco a voi una pasta normale che è diventata speciale grazie a questo ingrediente!

Ginger for ever

INGREDIENTI

Carciofi

Zenzero

Cipolla

Mascarpone

Olio e sale

Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in acqua acidulata. Tagliare la cipolla e lo zenzero a julienne e far rosolare con l’olio. Aggiungere i carciofi e far cuocere per 15 min. ca. Nel frattempo mettere a bollire la pasta e quando è ancora al dente, farla saltare con i carciofi e mantecare con il mascarpone. Semplice, veloce e buona!