Torrone, croccante alle mandorle o cubàita
Tempo totale
15 min
Un dolce tipico delle feste natalizie dai diversi nomi: torrone, cubaita, croccante alle mandorle. Solo 3 ingredienti e avrete il dolce più buono che avrete mai assaggiato
Porzioni: 8
Ingredients
- 300 gr di mandorle pelate
- 250 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Istructions
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Fate scaldare l’olio su un tegame e aggiungete le mandorle per farle riscaldare brevemente.
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Aggiungete lo zucchero tutto in una volta.
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Mescolate continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà caramellato, cioè avrà un bel colore ambra scuro.
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Preparare un foglio di carta forno adagiato su un ripiano di marmo (in alternativa va bene anche una teglia o del pyrex).
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Versate il composto sulla carta forno. Fate attenzione, perché è ustionante!
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Ricoprite con un altro foglio di carta forno e schiacciate con le mani. Fate attenzione perché sarà ancora bollente. Io mi sono aiutata con un matterello.
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Quando sarà ancora tiepido e non del tutto solidificato, tagliate a grossi pezzi e fate quindi raffreddare completamente prima di tagliare.