Mettere a scaldare i 20 ml di acqua con lo zucchero e il glucosio. Appena sciolti aggiungere un pizzico di colorante verde e inserire questa miscela sulla farina di mandorle mescolando bene e facendo amalgamare il tutto. A questo punto aggiungere l’estratto di mandorla (2 gocce) e la marmellata di albicocche. Mettere in una sacca da pasticceria in attesa di essere utilizzata.

sciogliete al microonde (o a bagnomaria) del cioccolato fondente e, una volta sciolto immergete per 1/3 il biscotto. Metteteli ad asciugare su carta forno.