Vegetariano

(In questo post: Cioccolato e cannella)     Si sa il cioccolato non fa ingrassare. Anzi, si sa pure, che fa benissimo! Anzi è indispensabile per dimagrire. Si sa!…

(Pizza senza glutine con lievito madre di Marco Scaglione) Siamo al 2 dicembre e qui ci sono ancora 30°. Lo so, qualcuno dirà “beati voi”. Soprattutto chi invece abita…

(Panini integrali senza glutine con lievito madre) Sono diventata monotematica, lo so. Ormai nel mio blog trovate solo (o quasi) ricette con il lievito madre. Cioè, non avevo mai…

(Gauffres o waffles senza glutine con confettura di cachi)   In Sicilia i cachi si chiamano loti. “Caco” o “cachi”, per assonanza, ci sembra poco fine. Loti, invece è…

(In questo post: Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi)    A Palermo hanno inventato una nuova moda. E credo che non solo siamo i primi, ma siamo sicuramente…

(Vellutata di cavolfiore e mele, con miglio e chips di mele)     Il pargolo n. 2, ormai è fidanzato da un bel po’. E la fidanzatina è simpatica,…

(Ciabatta; Pane senza glutine con lievito madre e farine integrali)   Il pargolo n. 1, ormai, deve pensare da solo ai suoi pranzi e alle sue cene. E, da…

(In questo post: Semifreddo al torrone con cioccolata calda) Semifreddo al torrone con cioccolata calda Da queste parti non si vedono più tanti dolci… (e non vi fate ingannare…

(Zabaione light con melograno e pistacchi)       Sapete cosa è la FAO? No, non è il miagolio di un gatto sibillino. La FAO è la sigla della Food…

(Cinnamon rolls senza glutine o kannelbullar o spirali alla cannella)       Oh mamma mia… Oggi post lacrimoso. Avete tre possibilità, quindi: 1. potete andare altrove;  2. andare…

(Melanzane pomodori e peperoni di Claudia Roden, english translation below) Prima di parlare di questa ricetta fatta di Melanzane pomodori e peperoni in casseruola vi devo parlare di una cosa.…

(In questo post: Riso basmati con verdure, uvetta e pistacchi) English version below       Devo confessare che non sono una che pianifica le cose. Non lo sono…

(In questo post: Focaccia alta senza glutine) Era ovvio, lo sapevo. Un’estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora. Così, puntuale, come ogni anno, al…

Pane integrale senza glutine con grano saraceno e con lievito madre Ormai ogni sabato lo dedichiamo a passeggiare (by night) per il centro storico di Palermo, per scoprire di…

(In questo post: Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi) E poi ti rendi dolorosamente conto di: – non avere più l’età… da tempo; – di non…