Vegano

(In questo post: Pane integrale con lievito madre e farine naturali senza glutine) Lo faccio solo per amore. Da quasi un mese pubblico (sugli altri social, su questi schermi,…

Zuppa di lenticchie rosse e sorgo Se me l’avessero detto, non ci avrei mai creduto. Perché, se di una patologia psichiatrica potevo essere affetta, sicuramente non era “disturbo ossessivo-compulsino…

Croccante di mandorle, torrone, cubàita Il croccante di mandorle, chiamato anche torrone, e in siciliano, cubàita, è un dolce siciliano tipico delle feste.  Si vende alle fiere e sprigiona…

Pane alla zucca senza glutine Perché fare del pane alla zucca senza glutine?  “Perché è buono”, sarebbe una buona ragione. Perché è di stagione, sarebbe un’altra ottima motivazione. Ma…

Pasta funghi cavolfiore e mandorle senza glutine È arrivato l’autunno anche qui in Sicilia? Ieri mattina, pareva di sì. Un’acquazzone forte e potente, che ha fatto cambiare i miei…

Zuppa di amaranto con tenerumi Sono convinta che tutto derivi da quella piccola mancanza. Non si spiega altrimenti. Quella X imperfetta, a cui manca un pezzettino e si trasforma…

Pasta ai cereali con salsa al peperone crudo Questa casa non è più una casa. Questa casa è diventata uno zoo. Ma non assomiglia affatto a quelli belli spaziosi come…

(In questo post: Focaccia senza glutine con olive) Ultimi giorni di scuola. Si sente aria di vacanza. Perché anche se noi insegnanti continuiamo a lavorare (che si sappia, le…

(Panini senza glutine) Ne ho sentite tante sui celiaci. Si potrebbe scrivere un libro su tutti gli strafalcioni che ci riguardano.  Dal fatto che non sanno come ci chiamiamo…

Dolcetti al burro d’arachidi con 3 ingredienti La televisione ingrassa, ne ho le prove. Capito??? Non sono grassa! Non sono nemmeno magra, ma non sono grassa. La televisione, ripeto,…

Marmellata di arance col Bimby Che fare se un’amica vi regala delle meravigliose arance? Che fare se il tuo dolce doppio le mangia prima che tu possa toglierle dal…

(Insalata tiepida di quinoa) Sono le 3, alias le 15. Tutti voi penserete che abbiamo già pranzato (o si dice cenato, vista l’ora?)…

(Pakora, ovvero frittura di ceci con zucchina centenaria) Che non sia alta 1,80 è cosa nota a tutti. Che neanche con il tacco 12 (e nemmeno quello 18 con plateau),…

(Tartufi raw e vegan al cacao, mandorle e datteri) A Natale si è tutti più buoni. E si festeggia. È il momento in cui si è tutti più generosi e…

(In questo post: Zuppa Indiana di lenticchie e cocco) È arrivato il freddo, anche a Palermo. Lo so, non è proprio il freddo a cui sono abituati i nordici, ma…