Sfide

  (In questo post: Le raviole del plin senza glutine) “Ti sei superata!” è stato il verdetto all’unisono degli uomini di casa. Sapore eccellente, consistenza perfetta (“sembrano con il glutine,…

Caponata siciliana Come mai non scrivo per giorni e oggi, invece, solo dopo un giorno dall’ultima pubblicazione, ripubblico? Perché scade l’MTC! Cioè oggi è l’ultimo giorno utile per postare…

Quando l’MTC e precisamente Roberta hanno proposto le arancine (io sono palermitana e per me fimmini su’), devo confessare che ho avuto un attimo di sconcerto. Cambiare il ripieno…

(In questo post:  chili con piselli e Bajare ki roti – pane di miglio) Domenica. Metto a tavola. Cerco una canzone che non trovo. Così, comincio ad intonare la…

Fideuà con passatina di ceci, gamberoni e pesto Essere celiaci ha il suo costo! E non solo in termini umani e sociali, ma proprio in termini pecuniari. E in un…

Se pensate che la vittoria di questo mese, mi faccia smettere di chiedere di vincere, vi sbagliate di grosso. Perché, vincere, è stato troppo bello! Ovviamente, primo di tutto,…

(In questo post: Red velvet senza glutine)   Mi sono ripresa? Non del tutto! Ma dopo 30 edizioni, non ci speravo più! È inutile dire che in realtà non…

  Pasta senza glutine e senza uova: i pici   Ogni mese, mi sembra che la sfida dell’MTC, per noi celiaci, sia sempre più difficile. Abbiamo iniziato con la…

(In questo post: Arancine senza glutine)     Questo mese ha vinto Pupaccena (alias Roberta), e di questo me ne sono fatta una ragione, visto che è di Palermo (un…

(In questo post: pane dolce del sabato con marmellata di fichi e mandorle e noci pecan e non è un challah!)   Stavolta ho coinvolto anche mia madre.  Ma…

(In questo post: pane dolce del sabato – non un challah – con lemon curd e con pomegranate curd, ovvero curd al melograno, melograno e semi di cardamomo) Sfida…

(Torta pasqualina  senza glutine con ricotta e radicchio, al vino e vegetariana)    Passo, questo mese passo, la pasqualina senza glutine non la faccio! Sono determinata! Troppe cose da…

Gelato alle rose, con pistacchi e datteri  Il gelato rientrava fra i dolci da sperimentare questa estate, per cui quando Mapi ha deciso di scegliere proprio il gelato per…

(In questo post: Gelato al gelsomino) I primi sette anni della mia vita li ho trascorsi a Trapani. I miei primi ricordi sono indelebilmente legati a questa città. Mi…

Gelato al basilico e amarene  Non perché io voglia insistere su questo tasto e neanche perché io non mi senta palermitana (che dopo più di trenta anni, forse lo…