finger food

(In questo post: Patate dolci americane) Avete mai assaggiato le vere patate dolci americane? Quelle che sono chiamate batate? Quelle che dentro sono arancioni? Sì, le patate dolci americane, dentro…

Brioche senza glutine col tuppo.  Il correttore automatico continua a cambiarmi il titolo.  Secondo lui le mie brioche senza glutine non sono con il tuppo, ma con il tappo.…

Tortine di pasta sfoglia Buitoni senza glutine con ricotta e gelsi in collaborazione con Buitoni Ultimamente ho sempre meno tempo. Maggio è sempre un mese stra pieno di impegni…

Falafel al forno e Maionese vegana di anacardi   Nel resto d’Italia c’è freddo, qui in Sicilia è estate. Anzi, di più, c’è lo scirocco! Ieri, il mare a…

(In questo post: Pizza integrale senza glutine vegan) La pizza è una cosa seria. Lo sanno bene i napoletani. E la prima volta che ho assggiato la pizza a…

(In questo post: Chiacchiere vegan facilissime e senza glutine) Sei in ritardo. San Valentino è già passato da 4 giorni. O forse, invece, sono in largo anticipo. Arriverà fra…

Croccante di mandorle, torrone, cubàita Il croccante di mandorle, chiamato anche torrone, e in siciliano, cubàita, è un dolce siciliano tipico delle feste.  Si vende alle fiere e sprigiona…

Ciambelle fritte senza glutine Dopo domani è natale. E si è tutti più buoni. E io lo sono stata talmente tanto che ho deciso di friggere… le ciambelle fritte…

Blinis senza glutine con crema di carote “Lo ammazzo, lo ammazzooo, lo ammazzoooooo!!!” Prometto a me stessa. “Sì, io l’ho fatto e io lo distruggo!” (ops, l’ho detto e…

Pane alla zucca senza glutine Perché fare del pane alla zucca senza glutine?  “Perché è buono”, sarebbe una buona ragione. Perché è di stagione, sarebbe un’altra ottima motivazione. Ma…

Zucca, ricotta e riduzione di aceto balsamico. Antipasto senza glutine In questo blog si parla, prevalentemente, di cibo. Così, non visembrerà strano leggere su queste pagine che si è…

(in questo post: Finger food di pizzette senza glutine) 27 e non sentirli. O fare finta di. Perché visto che settembre è stato mite, pensi che quest’anno l’autunno arrivi…

(In questo post: Quenelle di salmone e quinoa e salsa di avocado) Chi frequenta casa Cardamomo sa benissimo quanto io ami l’avocado e che i miei pargoli hanno imparato ad…

(In questo post: Gelatina di mojito)   Adoro il mojito. Ma non lo posso bere. Non almeno se sono fuori casa e e devo darmi un minimo di contegno.…

(In questo post: Alici fritte su salsa di tenerumi e concassè di pomodori) L’estate non è cominciata nel migliore dei modi, nemmeno qui in Sicilia, che per tutta risposta al…