ANTIPASTI

(In questo post: Girelle di pane farcito senza glutine) “Panifico come se non ci fosse un domani” è diventata la mia frase abituale. Sì, è vero, ormai sforno pane…

(In questo post: Sfince salate carciofi e ricotta) Ma se le sfince sono così buone, perché non provarle anche salate? Così, ne ho voluto fare un antipasto con le sfince salate…

Hummus di ceci senza glutine Chiariamo subito una cosa: il cibo senza glutine non fa schifo e non è meno buono di quello con il glutine. Sei tu che…

(In questo post: Plumcake salato senza glutine alla zucca) E chi se l’aspettava questo freddo??? Certo non la Provincia (o qualsiasi cosa sia e che si occupa del nostro…

Non sto più nella pelle! Dopo l’esperienza dell’anno scorso, sebbene con un braccio solo, dopo l’incidente con la bici che mi aveva privato, momentaneamente, della mia destra, adesso non…

(Pizza con lievito madre senza glutine)       Fare una buona pizza senza glutine, ormai non è così difficile. Le farine dietoterapiche sono migliorate grandemente e quasi tutte…

(Frittura di seppioline alias cappuccetti) A volte, anzi no, spesso, rimango basita per quello che dice la gente. Così come quando proprio quest’anno, nel bel mezzo di un esame…

(In questo: Piadine integrali con prosciutto e fichi) L’estate è ufficialmente iniziata, almeno per i pargoli. Ci siamo trasferiti a Mondello, nella casetta di villeggiatura. Villeggiatura… Parolona grossa. Perché…

Se si parla di uova di pesce di solito si pensa al pregiatissimo caviale.  Che piaccia o meno, rappresenta una vera prelibatezza dai costi esorbitanti. Forse perché io amo…

(In questo post: Brisé senza glutine spinaci e ricotta) English version below Un mese difficile. Lungo e difficile. A parte che il detto “aprile, dolce dormire”, pare che per…

Soufflé delicato con salsa al nero di seppia Iniziare con le solite lamentazioni, stavolta, non posso. La sfida stavolta è tutta gluten free. Ma, non sono io, se non…

Vellutata di lattuga con ricotta fritta e popcorn di amaranto I produttori d’olio d’eccellenza, grazie all’Associazione Città dell’Olio, hanno ricominciato a mandarci l’olio, per testarlo e apprezzarne (o meno)…

(In questo post: Farinata di ceci )    Scroll down for the English version   Conoscete il dott. Spinsanti? Io no, fino a qualche giorno fa. Medico e uno…

Crocchette di broccoli, curry e semi Scroll down for the English version   Il mio dolce doppio non si ammala mai. Lui ha una salute di ferro. La cagionevole…

(In questo post: Quiche con salmone e spinaci con pasta al vino senza glutine) Il mio dolce doppio si era sempre rifiutato di imparare a mettere la lavatrice. Quando, tanti…