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2 Febbraio 2016
Vitello
Spezzatino con prugne e castagne
Scaloppine con speck e gorgonzola
Scaloppine con panatura di pistacchi e albicocche secche
Involtini alla palermitana senza glutine
Arrosto con purè di patate e cavolfiore
Maiale
Chili con piselli e pane di miglio
Salsiccia alla marmellata di fragole
Arista alla marmellata di arance
Filetto di maiale alle erbe con pancetta affumicata
Braciole di maiale alle ciliegie
Fettine di maiale alla crema di scalogno con verza
Costolette di maiale glassate di Jamie Oliver
Medaglioni di filettino di maiale ai pomodorini
Medaglioni di filettino di maiale alle mele verdi
Salsicce da cocktail di Nigella
Ovini
Agnello alle spezie aromatiche (ricetta indiana)
Costolette d’agnello alla senape
Selvaggina
Stufato di cinghiale allo spumante con castagne secche e polenta
Coniglio con mele, pancetta affumicata e brandy
Carni avicole
Involtini di pollo con pomodori secchi e panatura di pistacchi
Petto d’oca all’aceto balsamico e mostarda di Cremona
Petti d’anatra con mele caramellate al Cointreau
Hamburger di tacchino (ispirato da Jamie Oliver)
Pollo croccante con panatura di corn flakes
Pollo alla mascalzona di Jamie Oliver
Petto d’anatra con salsa speziata
Polpettine di tacchino, salsa di soia e latte di cocco
Pollo cremoso al curry e cardamomo di Nigella con riso
Pollo ripieno con frutta secca
Pollo con pancetta croccante di Nigella
Curry di pollo e riso basmati (indiani)
Fesa di tacchino con pancetta e purè di mele