Vegan

(In questo post: Tortino di miglio su letto di cavolfiore e funghi) Non amo le sorprese, forse l’ho già detto. Non mi interessa la suspence, anzi, il più delle…

(Pane integrale senza glutine di Paul Hollywood) Dolcezza infinita. Presenza discreta. Nessun rumore. Tanta riconoscenza. Morbidezza senza pari. Era questo, lei. L’unica femminuccia, in casa, a farmi compagnia… Adesso…

(In questo post: Cioccolato e cannella)     Si sa il cioccolato non fa ingrassare. Anzi, si sa pure, che fa benissimo! Anzi è indispensabile per dimagrire. Si sa!…

(In questo post: Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi)    A Palermo hanno inventato una nuova moda. E credo che non solo siamo i primi, ma siamo sicuramente…

(Vellutata di cavolfiore e mele, con miglio e chips di mele)     Il pargolo n. 2, ormai è fidanzato da un bel po’. E la fidanzatina è simpatica,…

(Ciabatta; Pane senza glutine con lievito madre e farine integrali)   Il pargolo n. 1, ormai, deve pensare da solo ai suoi pranzi e alle sue cene. E, da…

  La Svezia mi è entrata nel cuore, come quasi ogni paese straniero che visito. Mi lascia per giorni, per mesi e anche per anni una nostalgia che mi…

(Melanzane pomodori e peperoni di Claudia Roden, english translation below) Prima di parlare di questa ricetta fatta di Melanzane pomodori e peperoni in casseruola vi devo parlare di una cosa.…

(In questo post: Riso basmati con verdure, uvetta e pistacchi) English version below       Devo confessare che non sono una che pianifica le cose. Non lo sono…

(In questo post: Focaccia alta senza glutine) Era ovvio, lo sapevo. Un’estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora. Così, puntuale, come ogni anno, al…

Pane integrale senza glutine con grano saraceno e con lievito madre Ormai ogni sabato lo dedichiamo a passeggiare (by night) per il centro storico di Palermo, per scoprire di…

(In questo post: Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi) E poi ti rendi dolorosamente conto di: – non avere più l’età… da tempo; – di non…

(In questo post: Gelato al peperone vegan) Forse vi starete chiedendo perché venerdì non ho postato la mia solita ricetta dedicata al 100% Gluten Free (Fri)Day… O forse non…

Ghiaccioli cremosi al caffè Piccoli uomini crescono e grandi (nel senso di anziane) mamme piangono. Il pargolo n. 1 è partito. Partito per l’Inghilterra in cerca di lavoro. Non…

  (In questo post: Insalata brasiliana) English version below Sono diventata intollerante! Non, non intollerante al glutine… quanto meno, non solo! O, forse, sono solo diventata più vecchia e…