Autunno

(Torta arancia e cioccolato bianco natalizia)     Da un mese abbiamo intrapreso una bellissima avventura. 11 blog coinvolti, capitanati da Giusy di Foto and food. Ogni mese un…

(Pasta di lenticchie con pancetta e verdure invernali)    La ricetta l’avevo pensata diversamente. Ma questa pasta di lenticchie  doveva essere decisamente diversa. Ma richiedeva una quantità di tempo…

(In questo post: Cioccolato e cannella)     Si sa il cioccolato non fa ingrassare. Anzi, si sa pure, che fa benissimo! Anzi è indispensabile per dimagrire. Si sa!…

(Pizza senza glutine con lievito madre di Marco Scaglione) Siamo al 2 dicembre e qui ci sono ancora 30°. Lo so, qualcuno dirà “beati voi”. Soprattutto chi invece abita…

(Gauffres o waffles senza glutine con confettura di cachi)   In Sicilia i cachi si chiamano loti. “Caco” o “cachi”, per assonanza, ci sembra poco fine. Loti, invece è…

(Pizza con lievito madre senza glutine)       Fare una buona pizza senza glutine, ormai non è così difficile. Le farine dietoterapiche sono migliorate grandemente e quasi tutte…

( Lasagne di cavolfiore con ragù leggero) Oh Romeo Romeo perché sei tu Romeo!? Rinnega tuo padre, rifiuta il tuo nome, o se non vuoi, giura che mi ami e…

(Zabaione light con melograno e pistacchi)       Sapete cosa è la FAO? No, non è il miagolio di un gatto sibillino. La FAO è la sigla della Food…

(In questo post:  pollo con patate al forno, cipolle, mele e funghi con contorno di quinoa)      Avete visto la puntata di Report sulla pizza e su tutti i…

(In questo post: Focaccia alta senza glutine) Era ovvio, lo sapevo. Un’estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora. Così, puntuale, come ogni anno, al…

Pane integrale senza glutine con grano saraceno e con lievito madre Ormai ogni sabato lo dedichiamo a passeggiare (by night) per il centro storico di Palermo, per scoprire di…

(In questo post: Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi) E poi ti rendi dolorosamente conto di: – non avere più l’età… da tempo; – di non…

(Arancine di riso venere) Ebbene, sono tornata! Sono tornata al blog, sono tornata a lavorare (sigh sigh), sono tornata da una bella vacanza dalla Svezia (felice, felice felice). Finalmente,…

  (Focaccine morbide senza glutine e lievito madre)       Questo post avrebbe dovuto intitolarsi “50 sfumature di beige… e forse anche di più”! No, non immaginavo che…

  (In questo post: Insalata brasiliana) English version below Sono diventata intollerante! Non, non intollerante al glutine… quanto meno, non solo! O, forse, sono solo diventata più vecchia e…