Antipasti

Vellutata di lattuga con ricotta fritta e popcorn di amaranto I produttori d’olio d’eccellenza, grazie all’Associazione Città dell’Olio, hanno ricominciato a mandarci l’olio, per testarlo e apprezzarne (o meno)…

(In questo post: Sformato di pane ai semi di sesamo e lino) Ok, siamo al periodo delle pagelle e, mai come quest’anno, ringrazio Dio che uno sia fuori dalla…

(In questo post: Farinata di ceci )    Scroll down for the English version   Conoscete il dott. Spinsanti? Io no, fino a qualche giorno fa. Medico e uno…

No, non so che sapore abbia il vero strudel. Non l’ho mai assaggiato. Prima di diventare celiaca ho assaggiato dei surrogati fatti con la pasta sfoglia, ma devo dire,…

Crocchette di broccoli, curry e semi Scroll down for the English version   Il mio dolce doppio non si ammala mai. Lui ha una salute di ferro. La cagionevole…

(In questo post: Quiche con salmone e spinaci con pasta al vino senza glutine) Il mio dolce doppio si era sempre rifiutato di imparare a mettere la lavatrice. Quando, tanti…

(In questo post: quiche alla pizzaiola napoletana) English version below Squilli di tromba! Oggi è il 100% Gluten Free (Fri)Day (#GFFD), per cui si pubblica una ricetta senza glutine… cioè,…

(Scroll down for English version) E chi l’avrebbe mai detto? Un innamorato così tenace, proprio, non me l’aspettavo! Fedele, costante e attaccato. E chi doveva dirmelo? Una nuova collega,…

Gelato al parmigiano e chorizo (parmesan ice cream) (Scroll down for English version)   “Questa casa non è un albergo!” Non ci posso credere, l’ho detto veramente! E aggiungo…

(In questo post: Patate alla savoiarda) (Scroll down for English version)   L’estate, forse, sta arrivando e io mi non mi voglio fare trovare impreparata. Così vado in farmacia…

(Scroll down for English version) Involtini di riso con pollo, tacchino e carote   Come si fa con due sole fette di carne bianca a far mangiare una famiglia…

(In questo post: crostata salata senza glutine “furbissima”) (Scroll down for English version)   Se leggete “furbissima” a chi pensate? Anche se leggendo “crostata salata” non ci credereste nemmeno. Sì,…

(In questo post: Cestino di riso con frittella siciliana e ricotta)   Stavolta gioco in casa! L’olio è siciliano come me. Anzi, l’olio viene esattamente da dove viene mio padre:…

Questa è una ricetta di assoluto riciclo, ma che ci ha dato grande soddisfazione.   Nella mia altalenante dieta, alterno grandi abbuffate di cibi ipercalorici, a grandi “abbuffate” di…

(In questo post: Involtini primavera senza glutine con fegatini di pollo) Ho di nuovo a casa il mio computer, ma pur avendolo definito una Ferrari, se non ci sono i…