Antipasti

(In questo post: Quenelle di salmone e quinoa e salsa di avocado) Chi frequenta casa Cardamomo sa benissimo quanto io ami l’avocado e che i miei pargoli hanno imparato ad…

Impepata di cozze Chi l’ha detto che le cozze sono brutte? ☺ Di sicuro sono così buone da farmi superare qualsiasi impasse. Se poi c’è ancora caldo, come qui…

(In questo post: Alici fritte su salsa di tenerumi e concassè di pomodori) L’estate non è cominciata nel migliore dei modi, nemmeno qui in Sicilia, che per tutta risposta al…

Baked eggs (uova al forno senza glutine) Il dubbio amletico affligge da secoli: è nato prima l’uovo o la gallina? Nel frattempo noi che siamo del partito ” meglio…

(Rotolini di crêpes di castagne con salsiccia e pere) La moglie del calzolaio va con le scarpe rotte, si sa. Ma si potrebbe benissimo dire “il figlio del professore,…

(Pakora, ovvero frittura di ceci con zucchina centenaria) Che non sia alta 1,80 è cosa nota a tutti. Che neanche con il tacco 12 (e nemmeno quello 18 con plateau),…

(In questo post: Zuppa Indiana di lenticchie e cocco) È arrivato il freddo, anche a Palermo. Lo so, non è proprio il freddo a cui sono abituati i nordici, ma…

(Pizza di polenta) Di chi spada ferisce, di spada perisce, si sa. E io non faccio eccezione. E se Dante fosse vivo e dovesse scrivere il sequel della Divina…

(In questo post: cestini di pane senza glutine) Scroll down for the English version. Ormai sapete tutti cosa intendo per maiala effige. In realtà tutti parlano di porca figura.…

(In questo post: Quiche senza glutine con zucca) A volte, forse più spesso, i pensieri negativi sovrastano queli positivi. A volte quello che ti sembrava un mondo dorato, scopri…

(Polpette di pane pugliesi e senza glutine) Che ci sia confronto fra celiaci e vegani è fuor di dubbio. E spesso, sempre più spesso (soprattutto fra i food blogger, esteri…

(Scamorza affumicata con miele e pistacchi) Primo giorno di scuola per il pargolo n. 3. Primo di giorno al superiore. Eccitato come non mai.  Stamattina: sveglia presto, colazione, doccia,…

(In questo post: parmigiana destrutturata) A leggere il mio blog forse si potrebbe pensare che io abbia abbandonato il suolo patrio da tempo. La mia cucina è legata al territorio,…

(In questo post: Quiche di grano saraceno, cavolo rosso e mela, naturalmente senza glutine) Ho perso due chili in due settimane. Sì, lo confesso, sono a dieta! Rigida e…

Zuppa di lenticchie Rosse all’indiana  Una zuppa in primavera? E neanche una rondine? No, non ancora rondini e quindi si va di Zuppa di lenticchie all’indiana! Io poi le…