Stefania Oliveri

(Zabaione light con melograno e pistacchi)       Sapete cosa è la FAO? No, non è il miagolio di un gatto sibillino. La FAO è la sigla della Food…

(In questo post:  pollo con patate al forno, cipolle, mele e funghi con contorno di quinoa)      Avete visto la puntata di Report sulla pizza e su tutti i…

(Cinnamon rolls senza glutine o kannelbullar o spirali alla cannella)       Oh mamma mia… Oggi post lacrimoso. Avete tre possibilità, quindi: 1. potete andare altrove;  2. andare…

Una settimana difficile, questa. Troppi addii, tutti insieme. Oggi, anche se è venerdì, e il 100% Gluten Free (Fri)Day, al quale non sono mai mancata, non riesco proprio a scrivere…

(Melanzane pomodori e peperoni di Claudia Roden, english translation below) Prima di parlare di questa ricetta fatta di Melanzane pomodori e peperoni in casseruola vi devo parlare di una cosa.…

(In questo post: Riso basmati con verdure, uvetta e pistacchi) English version below       Devo confessare che non sono una che pianifica le cose. Non lo sono…

Svezia. Nell’immaginario collettivo la Svezia è tutto il contrario di quello che in realtà sia. E invece è divertente, scanzonata, flessibile, originale, perfettibile, accogliente, caotica, godereccia, mangereccia e, infine, anche…

(In questo post: Focaccia alta senza glutine) Era ovvio, lo sapevo. Un’estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora. Così, puntuale, come ogni anno, al…

(Frittura di seppioline alias cappuccetti) A volte, anzi no, spesso, rimango basita per quello che dice la gente. Così come quando proprio quest’anno, nel bel mezzo di un esame…

Chi mi conosce lo sa, lo vado ripetendo da un po’ di tempo. Non partecipo ai concorsi a base di LIKE, chiunque sia ad organizzarli, perché sono una mortificazione…

Pane integrale senza glutine con grano saraceno e con lievito madre Ormai ogni sabato lo dedichiamo a passeggiare (by night) per il centro storico di Palermo, per scoprire di…

(In questo post: Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi) E poi ti rendi dolorosamente conto di: – non avere più l’età… da tempo; – di non…

(Arancine di riso venere) Ebbene, sono tornata! Sono tornata al blog, sono tornata a lavorare (sigh sigh), sono tornata da una bella vacanza dalla Svezia (felice, felice felice). Finalmente,…

(Pasta con tonno e limone, gluten free) Chissà perché il 1° settembre è considerato la svolta. Cioè, per gli insegnanti è la svolta: ricomincia la scuola.  Sì, perché gli…

Questa vignetta esprime in maniera sintetica, ma molto espressiva ciò che succede ad un celiaco, quando non sa di essere celiaco o, quando lo sa, e subisce la contaminazione…