Stefania Oliveri

(Torta arancia e cioccolato bianco natalizia)     Da un mese abbiamo intrapreso una bellissima avventura. 11 blog coinvolti, capitanati da Giusy di Foto and food. Ogni mese un…

    Bilanci non ne voglio fare.   Il trascorrere del tempo è solo una convenzione.   Io non ho l’età che ho e non ho fatto gli sbagli…

(Gingerbread Cookies o omini di pan di zenzero senza glutine) È il 23 dicembre. È quasi natale. Le “vacanze” sono cominciate. E tutti abbiamo biscottato. Anche io. Questi sono…

 (Panettone a biga senza glutine, con farine naturali) E dopo due tentativi andati male, finalmente il terzo è andato a buon fine! Spaventata dalla legge “non c’è due senza…

(Biscotti natalizi senza glutine)       Che io me ne stia rendendo conto o meno, Natale si avvicina a grandi passi. Sì, siamo già al 16 dicembre e…

Anche quest’anno è arrivata. Viene molto annunciata, ma arriva veramente quasi di nascosto, riparandosi dalle luci e dai lustrini, dalle decorazioni invadenti e gli annunci televisivi. È arrivata l’epoca…

(Pasticciotto con ricotta e fichi senza glutine)     Adoro i fichi! E adoro la frutta caramellata. Ma se i fichi sono anche caramellati, allora non si può parlare…

(Pasta di lenticchie con pancetta e verdure invernali)    La ricetta l’avevo pensata diversamente. Ma questa pasta di lenticchie  doveva essere decisamente diversa. Ma richiedeva una quantità di tempo…

Nel lontano 2008, Olga e Manu, con la collaborazione di Vale, sperimentavano già, il lievito madre con farine naturalmente senza glutine. Secondo loro, il mix migliore per ottenere buoni…

(In questo post: Cioccolato e cannella)     Si sa il cioccolato non fa ingrassare. Anzi, si sa pure, che fa benissimo! Anzi è indispensabile per dimagrire. Si sa!…

(Pizza senza glutine con lievito madre di Marco Scaglione) Siamo al 2 dicembre e qui ci sono ancora 30°. Lo so, qualcuno dirà “beati voi”. Soprattutto chi invece abita…

(Panini integrali senza glutine con lievito madre) Sono diventata monotematica, lo so. Ormai nel mio blog trovate solo (o quasi) ricette con il lievito madre. Cioè, non avevo mai…

(Gauffres o waffles senza glutine con confettura di cachi)   In Sicilia i cachi si chiamano loti. “Caco” o “cachi”, per assonanza, ci sembra poco fine. Loti, invece è…

Ricette con le castagne dolci e salate  Vellutata di castagne Zuppa di fagioli con castagne e gnocchi di castagne   Zuppa di fagioli e castagne secche       Stufato…

(Pandoro senza glutine con lievito di birra)   Forse è un po’ presto per mettere ricette natalizie. Soprattutto quando anche il tempo non accompagna. Non ho ancora fatto il…