Pollo Funghi e Curry senza glutine

(In questo post: Pollo Funghi e Curry)

Io l’ho chiamato IL POLLO DELLA …CONCORDIA (mette tutta la famiglia d’accordo) , ma è un semplice

Pollo funghi e curry

Ingredienti (4 porzioni):

400 g di petti di pollo

200 g di funghi champignon

una cipolla

2 cucchiaini di curry,

1 cucchiaio di farina (Biaglut)

mezzo bicchiere di latte

olio e sale

Riso basmati cotto al vapore per servire

Procedimento:

Tagliare i petti di pollo a dadini e mettere a marinare con un po’ di olio e curry. Lavare bene i funghi, asciugarli e tagliarli a fettine. Far imbiondire la cipolla in una larga padella con un cucchiaio d’olio e aggiungere i bocconcini di carne. Farli rosolare per qualche minuto e versare i funghi. Lasciare cuocere ancora per dieci minuti circa. Mescolare in una tazza ampia la farina, il curry, con il latte ed aggiungere il composto alla carne, girando accuratamente affinché si distribuisca bene. Poi diluire il tutto con altro bicchiere di latte, salare e far cuocere ancora per una decina di minuti a pentola coperta.

Per trasformarlo in un piatto unico, aggiungete del riso basmati cotto al vapore.

Note:

• attenzione al curry, è un ingrediente a rischio per i celiaci, perché può contenere tracce di glutine (e anche di aglio, se c’è qualche intollerante come il mio dolce doppio).

A questo link potete trovare altre ricette con il pollo.

Vi è piaciuta questa ricetta? Restiamo in contatto, mettete MI PIACE alla mia pagina

oppure sul mio profilo Instagram

oppure iscrivetevi alla mia Newsletter

  o ancora iscrivetevi ai miei Feed e riceverete ogni articolo in posta